Militant au sein d'associations écologiques et culturelles depuis de nombreuses années, j'ai décidé avec passion, d'associer mon métier, la cuisine avec mes convictions...

Après plusieurs années d'expériences en restauration chez des confrères traiteurs et restaurateurs du vaucluse et des hautes Alpes, j'ai décidé de créer en 2009 ma petite entreprise artisanale de traiteur, travaillant avec des produits 100% Bio et équitables...Pour vous faire découvrir les saveurs d'une cuisine saine, originale, éthique, et écologique.

Gràce à mes voyages à travers notre planète, ma cuisine s'inspire des couleurs et des idées épicées que j'ai rencontrées et découvertes.

J'adore mélanger cuisine traditionnelle et saveurs exotiques, retrouver les parfums de la nature dans mes assiettes et les faire partager.

THOMAS César

 

NOTRE ENGAGEMENT AU QUOTIDIEN

Nous travaillons à 100% avec des produits issus de l'agriculture biologique

Nous sommes d'ailleurs en cours de certification AB chez Qualité France sas.

En plus du respect de la charte AB,

• Nous travaillons seulement des produits frais et de saison.
• Nous utilisons aucuns additifs artificiels (colorant, arôme...)
• La gélatine est d'origine végétale ( agar-agar).
• Aucuns produits intermédiaires de fabrication ne sont utilisés ( fond de tarte, sauce, garniture etc...)
• Nos poudres à lever sont sans phosphate.
• Nos épices sont toutes AB.
• Nous n'utilisons pas de four micro-ondes
• Nous effectuons un tri selectif de nos déchets.
• Nos produits d'entretiens sont tous écologiques.